唯你与美食不可辜负

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Episode 18 樱桃萃而芙(1/3)

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“宝贝,有惊喜给你!”唐朵接起电话,电话那头就传来了虞海棠的声音。

“设么金喜?”唐朵这边正做着棒棒球蛋糕的巧克力浇面,在试吃的她说话有些魔化。

“我这里有一箱新鲜的us超甜车厘子。有没有什么想法?”虞海棠看着自己眼前的一大箱车厘子,有些欣喜却又有些担忧。

“美帝的车厘子?当然有想法了!”唐朵很喜欢吃车厘子,一听到车厘子的眼睛都亮了。

“那我留给你了!够你吃放开吃一周了!”虞海棠握着一粒车厘子,视线以上远方,不知道在想什么。

“好,那我等下过来拿!顺道给你送点棒棒球蛋糕。”唐朵看着眼前的12颗小巧圆润的棒棒球蛋糕半成品,甜甜地笑开。海棠4颗,方浩麟4颗,自己留4颗,刚刚好。

下午2点半,唐朵带着刚完成的礼服造型的棒棒球蛋糕,来到了‘棠馆’。

“哇,这么大一箱啊!”唐朵一走进厨房,就看到置物桌上那一大箱的车厘子,别说一个人吃了,整个‘棠馆’持都足够由于。

“怎么买了这么多啊?”唐朵看着走过来的虞海棠问,想吃也不用买这么多吧?这下惨了,她的小s拿去定期保养了,叫滴滴过来的,如果她整箱拿走,一定累得够呛。

“没有,不是买来的。”虞海棠摇摇头。“客户送的。”

“客户?”唐朵疑惑地皱皱眉“你跟哪个客户关系这么好了,这里少说也有十来斤吧?”

“天龙八部里的男猪脚。”虞海棠轻叹。

“乔峰?哦……乔帮主啊!”唐朵马上反应过来,接着,唐朵便很是八卦地抽了过去:“他是不是在追你啊?”

“唐小朵!”虞海棠略带无奈地喊了一句。

“好啦,你这么漂亮,有人追有什么大不了的。何况,乔帮主也不差啊。再者,你呀,也是时候谈个恋爱了!初恋都没送出去,比我还丢人。”唐朵说着,拿过一颗车厘子品尝。艾玛!好甜~

“之前的追求者你都没放心上,难道说这次这个乔帮主打动你的芳心了?”唐朵调侃着,又吃了一颗车厘子。

“没有……”虞海棠皱皱眉,转移了话题:“你给我带了什么?”

“今天自个儿录教程嘛,做了好吃又好看,还能撩妹撩汉的棒棒球蛋糕。可爱吧?”唐朵把装好盒的蛋糕球拿给虞海棠。

“像你一样可爱。”虞海棠看着透明盒子里那四颗圆滚滚的蛋糕球,外头像穿礼服一样,裹着刻意画出造型的巧克力皮,开心起来。

“那是!”唐朵俏皮地应了一句。不过她看到这一大堆车厘子也有些无奈:“这么多我自己吃不完,要不分给他们?还是做甜点把它们全都利用起来,趁新鲜,别浪费。”

“也好,把它当甜点食材。今晚‘棠馆’来个樱桃甜品夜。”虞海棠立刻拍板。这样,今晚乔梓锋过来吃饭的时候,就不会尴尬了。

“今晚本来的甜品是什么?”唐朵边问已经边戴起了围裙。

“桑果伴草莓大福”虞海棠回答。

“又桑果又有草莓还有车厘子。又有紫又有红的,那今晚就换成热情萃而芙吧。”唐朵立马想好了新甜品的名字。

“你要做trifle?”虞海棠听出了菜品名字是trifle的译音。

“嗯,trifle容易制作,而且里面的口味还可以千变万化,我们今天就做三种口味的trifle品牌。而且桑果、草莓和车厘子的颜色代表热情,所以我就叫它热情萃而芙咯。”唐朵说出自己的想法,立刻得到海棠的好评。

“好,那我们先准备饼底。我个人建议是用两种饼底。桑果较酸,用消化饼捣碎加牛油压成油酥的饼底会比较搭。草莓和车厘子比较甜,用戚风就可以。”海棠立马给出自己的建议。

“ok,我那做油酥饼底。”唐朵边说,已经便拿了橱柜里头的消化饼开始工作。

“我去和lydia一起做戚风。”虞海棠自信地笑着,做戚风是她的拿手好戏。

唐朵把消化饼的包装拆开,全部倒进了密封胶袋里头。然后唐朵只需要好好地发泄发泄压力——不停地锤锤锤!

很温和地把饼捶成碎粉状之后,唐朵称好了应有牛油的分量,接着便把牛油隔水融化。融化牛油的同时,唐朵还在牛油里加入了少许盐。减腻又能提升甜度。

牛油融化好了之后,就要加入消化饼碎粉中拌匀。有了牛油的浸润,消化饼很快就被拌揉成了一个面团。

唐朵拿来一个透明的塑胶小杯子,然后去了一些消化饼面团放入,用勺子把面团均匀擀开,压在了杯底。油酥饼底便做好了。

“桑果trifle的饼底全都ok了。”唐朵压好了60多份的饼底,然后就走到海棠旁边,询问是否要帮忙。

“已经在压模了。”虞海棠正在认真地把戚风蛋糕用圆形的曲奇模具,压出一片片。大小刚好能铺满另外两款口味的杯底。

“那我去准备水果。”唐朵知道海棠这边也进入收尾动作,主动地去处理trifle的主角——水果。

桑果、草莓和车厘子都需要分成三部分——完整的,需要切碎的和要制成果酱的。trifle是看到明显分层的,所以口感上也需要分层。

桑果不需要去籽去顶,直接洗净,挑出需要颗粒完整的数量,其余全部切碎。唐朵拿了一半切碎了的桑果,然后又加了少许的糖粉和蜜糖,打成了果酱。桑果部分的准备就完成了。

唐朵把草莓去

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