说着，他低头看了一锅里，发现锅中液体已经变得粘稠，少量的材料挂在锅壁上，被姜阮轻轻刮下来。下一步便是倒入模具，姜阮从储物柜里找到了事先准备好的方形大模具，又用透明的隔离膜把里侧包了个严实。
“包一层隔离膜，等会儿脱模便会十分方便。倒进去之后在微微震荡一下，把里头混入的气泡给震碎，到时候做成雪方才不会有孔洞。”姜阮一边叮嘱着，一遍把装好材料的容具往冷藏柜里送，“因为要冷藏好几个小时才能定型，我就事先做了一份，现在应该也差不多可以取出来了，我们来继续下面的步骤。”
直播间弹幕正经历了一轮小高峰，看到姜阮拿出半成品的雪方出来，都好奇地开始围观播主怎么脱模。
“其实脱模很容易，如果材料的高度就是模具的高度，就可以在上面盖一层薄板，倒扣起来就可以完整脱出来。但是这很考验技术难度，就如梅菜扣肉一般，想要完整倒扣出来，不是一次两次可以练出来的。”姜阮笑笑，想起了自己颇为喜欢的一道肉菜。
“id293820：梅菜扣肉是什么情况，好馋。”
“从不节食：好像之前在食神节的姜姜家吃到过，酸酸咸咸的梅菜，还有肥瘦相间的扣肉，浓油赤酱，味道很浓郁。”
“id273900：想起来了，我当时也吃到过，小小的碟面，单人份也便宜，扣肉四五片吃完也不腻。我就着那道菜，都吃了两碗大米饭呢。”
“桃千斋忠实围观：别说了，饿了！
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