又过了两日，米糠已经干燥成粉末状了，如此，穗肥便算是做好了。
穗肥完成三日后，白家开始给稻田撒穗肥。即将出穗的稻田是不能进入的，否则会伤到稻子，撒穗肥便只能在田埂上进行。每个人拎着装了穗肥的木桶，用长柄勺子往田里撒肥。因为酒米与一般稻米不同，颗粒更大，更重，植株的高度更高，也更容易倒伏。若是稻子倒伏，稻穗上会吸收过多水分，导致稻子变质，不仅如此，倒下的稻穗也是浮尘子的最佳棲息处，一旦浮尘子大量繁殖，情况就难以收拾了。因此，为了不让稻穗吸收太多肥料，生长过度，颗粒太过饱满，穗肥是绝对不能多撒的。
撒上适量的穗肥后，稻田的管理依然如初，引水，排水，周而复始。
在此期间，喜久醉推出了冰酒。
骆越人对于冰酒的印象，是在酒中加冰，这样的做法虽然让酒冰爽好喝，却因为会稀释酒的味道，而被许多人所不喜。
夏越的做法却是冰镇。
当了几个月普通酒瓶子的桃樽再次显露真本领，将冰镇好的酒倒入桃樽，可以让酒很长时间都保持冰凉的温度，比加冰块更持久。云
如果，
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