云来客栈的掌柜迎了出来，顺着云老爷的话寒暄了几句，看云老爷介绍夏越，连忙直夸云少爷丰神俊朗一表人才。夏越行了礼，互相客气了一番，便被掌柜引到了房里。
掌柜也知道胤城云家是为了什么而来，一边给客人开房门，嘴里也一边絮叨着听说今年品鉴会来了多少家酒藏，哪家去年来过的今年却没来。云老爷就听着，也没接话，夏越是不认识掌柜嘴里的人，便也不好开口。掌柜其实也不需要客人回应，他只管自己把话说完了，又让客人有事尽管吩咐，便行了礼退了出去。
“看来今年来的基本都是老酒藏。”云老爷坐在床上，拍了拍衣襟道。
夏越好奇问：“掌柜适才说的，去年来了今年没来的，是新酒藏吗？”
云老爷点点头：“去年有个很有潜力的新藏，带来的酒相当不错，不过今年没来的话，看来我先前听说，他们遇上了腐酿的消息是真的了。”
对酿酒来说，腐酿是最可怕的。腐酿即是指没有完全杀掉杂菌，导致发酵中的醪液发生变质，变质的醪会散发出呛鼻难闻的酸甜臭气，闻起来很像腐坏的味道，因此得名。腐酿一旦发生，是毫无办法可弥补的，那一桶酒就是毁了，不能要了。这还是发现得早
如果，
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