由于羊肉是新鲜的，并没有卷起来冻上，所以也就不用人工刨卷了。
直接做成手切羊肉，像里脊就做成羊滑脊，总之都是羊身上最嫩的部位，怎么吃都好吃。
除了羊肉，沈长君让大哥将荷花池内的鱼打捞上来几条，他要做成鱼丸，并让王磊去山上喊张汉山一家人，采上莲藕到这边吃顿好饭。
除了肉和鱼之外，蔬菜就更多了，土豆片，地瓜片，大白菜，小白菜，萝卜，韭菜，这些都可以涮着吃。
调料，是用胡麻黁成的麻酱，韭菜花，蒜泥，香油，盐，糖，香醋，葱末，辣椒油，还有前不久，沈家的大豆下来以后，沈长君做的豆腐乳。
沈忠，被沈长君安排去烧炭，铜火锅，是需要用到碳火的。
辣锅已经熬的很浓郁了，等炭烧好就可以开饭啦。
摆上装好炭的鸳鸯锅，一边是骨汤的汤底，一边是辣汤的汤底。
不只饭厅里摆了两桌，厨房里也摆了两桌，20多个下人，一桌可坐不下那么多的人。
上羊肉
下人们并没有先吃，而是伺候起了主子的吃食，虽然主子们并没有要求他们一定如此，但是吃主子准备岀来的吃食已经让他们受宠若惊了，现在又怎么能够继续躲懒，主子们吃过之后，他们才好享用呢。
都是知道感恩的，这很不错。
羊肉被一盘一盘的端了上来，这手切羊肉切的很有水平，薄如纸、匀若浆、齐似线、美如花，用高汤清涮，无异味，无学沫，鲜甜味美，即使不沾酱料也一样如斯。
紧随羊肉之后的，是鱼丸，藕片，最后就是蔬菜了。
家人看见这么丰盛的吃食简直都无法用言语表达了，等大家都坐好可以开吃的时候，却没有一个人动筷，都看着沈长君，不知道怎么下嘴
沈长君哈哈一笑，他先是为自己调了一碗蘸料，边说边介绍起来。
待他调制好一碗后，大家才迅速的动了起来，也有样学样，照猫画虎的给自己调了一碗。
沈长君拿起刚调制出的那碗调料，走到江柳的那桌，将调料，放到了江柳的面前。
江柳抿着嘴，拼命的压住想要上翘的嘴角，却在被沈长君捏脸之后功亐于溃，嘴角越咧越大，最后露出了灿烂般的迷人的笑容。
嫂子们都是一脸羡慕的看着江柳，同时又觉得江柳似乎好像并没有那么丑。
沈父跟何氏也是一脸的笑意，全然没有把这碗没有给自己”的事放在心上，儿孙自有儿孙福，看到他的小儿子能夫妻和美，是他们老两口再欣慰不过的事情。
沈长君回到了自己的座位，又为自己调了一碗酱料，之后拿起筷子，夹起一片薄薄的羊肉片，在辣汤里涮了涮，羊肉很快变了颜色，然后往自己调好的酱料里轻轻的一蘸，放入口中鲜嫩的羊肉入口即化，肥而不腻，瘦而不柴，人间极品也。
大家刚才都没有动筷，都等着沈长君做示范呢，此刻哪里还等的了，好家伙，沈长乐一马当先，端起眼前一盘子的羊肉，通通倒进了铜锅里，用筷子匆匆搅了两下，就迫不及待的夹了出来，蘸着自己调的也不知是什么滋味的调料，快速的吃进了口中。
吃完之后还大声的道：“好吃，好吃，太好吃了。”
几个哥哥们一看被四弟抢了先，也迫不及待的照做，端起自己面前的盘孑就往辣汤里倒，只是没想到，“好辣，咳咳咳”沈长贵一不小心就被辣锅给呛到了，连忙跑岀去舀了一碗凉水，咕咚咕咚的全喝下肚。
大家都哈哈哈的笑了起来，没有一个人同情他的惨状。
嫂子们的那桌还是比较斯文的，他们荤素搭配，除了自己吃，还要照顾孩子，不过谁说孩子不能吃辣，看那沈丰河，一张小脸被辣的通红，额头冒汘，却也不见听下筷子的架势，着实让大嫂担心不已。
主人家尚且如此，更别提下人那桌了，他们伺候好主子之后，也回到厨房吃了起来，他们何时吃过这么好吃的东西，就算是没有卖身之前，也不曾有机会吃过，别说吃了，见都没有见过呢。
要不是跟了现在的主家，他们不知道自己会是个什么样子，也不知道自己会过着怎样的日子，但总之是不能跟现在比的，现在的生活犹如天堂一样，除了那一纸身契，谁能说，他们不是过着比普通人还要优渥的生活呢。
家人吃的都不会动了，桌子上一片狼藉，犹如蝗虫过境般扫荡一空。
转眼间，已经到了10月29日，独家食肆闭店的第一天。
沈长君早在几天前就画好了新店的宣传单，两个店的传单，可把他累惨了，到现在手都是酸的。
说起独家食肆改换吃食经营，不只有吴凡跟阿木郎面临着失业，连带着二叔，三叔，嫂子的娘家都要失业。
所以沈长君不得不指派新的任务给他们。
二叔和三叔家的任务，就是做土豆粉丝和地瓜粉条。
由于原材料和配方都是自家提供的，所以只给他们人工费，等来年他们自己种出土豆后，做出来的土豆粉丝和地瓜粉条，就会按照市场价收了。
当然，市场价也是他定的，因为他们家的这两样东西都是独一份儿，不过肯定不会让二叔三叔家吃亏就是了。
嫂子们的娘家，沈长君也有安排，那就是制作火锅竹筷，长长的火锅竹筷，吃起火锅来既方便又安全。
随着开业时间的临近，天气也渐渐转凉了，沈长君带着江柳来到福盈县的布店，
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