谁都喜欢听故事,故而开胃菜吃的很开心。我想起这里接待了那么多达官显贵,想来老先生多方罗致糕点,对措辞也下了很多功夫,这才说起来让人如沐春风,到了炉火纯青的地步。
正餐到来,当先的是荷叶鸡,上来之后,一厨师带着塑料手套,持三寸小刀立在一旁,将荷叶鸡扒开之后,切成一小块一小块的,而后拿起一小片薄饼,薄饼涂上一层熬制好的酱,将鸡肉、葱丝裹起来,卷成水饺大小放在盘中。
等盘中堆满了一盘卷饼之后,厨师收拾好余下的荷叶鸡和酱料撤下,不知为何,看他在哪里一点点捏好卷饼,令人食欲大开。
老先生道,“诸位请举箸吧,着卷饼得趁热吃才好吃。”
我们纷纷举箸,夹起一个卷饼,轻易地放在口中,记得以前这样吃的时候,总是需要自己动手,往往一口吃不下,酱料涂抹得多了,咬一口便粘在了嘴旁,如今倒是一口可吞,可见心思细腻之极。
入口之后,满满的酱香萦口,配上葱丝的辛辣,吃起来特别的香。我吃完之后,立刻又夹了一个卷饼吃,云赟或许是出于矜持,便停箸不动。
老先生道,“我母亲是sd人,自幼我便吃这饼卷酱,后来在bj吃了烤鸭,大受启发,便将本地的荷叶鸡也依样做,口感颇佳,诸位以为如何?”
“口感极佳!”云赟说,“我刚来杭州吃的便是慕名已久的荷叶鸡,不曾想味道寡淡,今日才尝到令人交口称赞的珍馐啊!要是外间也有卖的就好了!”
“多了便不以为宝了,他日徐子陵要吃,便来府上做客便是。”练霓裳似乎对昨天之事耿耿,非得称呼昨日的化名。
“连霓裳小姐太不厚道了!”程琳见状也笑着回了一句。
老爷子云里雾里,等练霓裳笑着解释完之后才云消霁散,笑得颇为开怀。
吃了两个卷饼,仍旧意犹未尽,却见依旧是那个厨师,手持一个蒸笼,放到桌上之后取出剔刀,掀开蒸笼,取出一个红彤彤的螃蟹,剔刀轻轻一掀,去了壳,开始一点点的将蟹黄和肉挑出到一个小盅里。
我看螃蟹色泽红艳,不禁笑道,“你们说螃蟹在笼子蒸里的时候会想什么吗?”
正在众人思筹如何答复的时候,莫莫悠悠的说,“我要红了!”
我曾经给莫莫讲过这个笑话,那时候还颇费一番工夫,讲解笑话中颜色的红和红得发紫的红是双关,想来她是记住了。
果然此语一出,桌上寂静了三秒之后,都笑出声来,连厨师都没绷住,剔刀一抖,之前庖丁解牛般的神之又神的刀法除了小差错,蟹黄之中夹杂着些杂质,厨师顿时面色有些难堪。
“不怪你,换一盅就好了!”老先生忙宽慰道。
“我之前就知道婠婠是个讨人喜欢的小灵精,要是昨日爷爷你也在,恐怕得笑死不成。”练霓裳用湿巾擦了擦手,将昨日的情景一一重现,神情动作丝毫不爽,不愧是杭戏的。
厨师分好七盅之后,告罪一声走开。
我端起小盅,用汤匙取了一勺蟹黄,放入口中,只觉绵滑之极。在这里用餐,很少要费精力,珍馐一样样的上,事事不必亲躬,碗碟也常常更换,不会说吃完之后满桌杯盘狼藉。
他们所谓的吃,讲究至极,难怪一道菜便费至数十两银子,也就是两万一道菜,就算是外面有这样店面,也不是我能吃得起的。
莫莫吃过之后,纳闷的说,“哥哥,不是说‘手剥蟹螯从毕卓’嘛!怎么不用手剥?”
“……”我也是第一次吃到不用手剥的螃蟹,只好说,“别人已经替你手剥好了,自然不用你动手,下次带你去吃要动手的螃蟹。”
老先生在哪里笑而不语。
下一道餐是猪蹄,旁的都以趁热吃为好,唯独猪蹄,要以凉吃为佳,如此筋肉才有嚼劲。猪蹄上来的时候便已经分成了一小块一小块的,老先生先是端起了酒杯,“难得到舍下作客,每逢五月到九月溽暑之时,便是舍下庄园宴客之时,那时纵然我不在,也会有人招待,请尽饮此杯。”
我们慨然而应。
酒后再吃猪蹄,更有一番滋味。到最后上来了一盅盅的鱼翅,我第一次吃的时候还以为是粉丝,经人提醒吃知是鱼翅。鱼翅的味道倒是跟外面相差无几,入口暖胃,趁热吃完,腹中已七分饱意。
“是饭七分饱,足矣!”
老爷子言罢站了起来,自然有人过来撤宴,而后回到了客厅哪里,之间大大的八仙桌上摆着一副宣纸,旁边有笔架上依次排开十数只大小不一的毛笔。
练霓裳道,“照例凡是宴饮的嘉宾都需留下笔墨,还望不要以为我们是为难阁下。”
说到为难的时候,练霓裳特意看了我一眼,我也不知为何这丫头处处针对我,对云赟到和颜悦色,不过君子之道,不足以跟小丫头计较,洒然一笑,也就不以为意。
云赟拿起一枝狼毫大笔,凝思一会儿后,洁白的笔端沾进砚台中,吸足了墨水之后,笔端在砚台上微微蹭了一蹭,然后落笔宣纸之上,“夜上渔郎相忆否,小辑轻舟,梦入芙蓉浦。”
云赟的笔力倒是劲道了许多,一笔一划如是刀枪剑戟一样痕迹分明,笔画繁复处也显露分明。
那张宣纸被拿走之后,老先生微微颔首,跟练霓裳品评。练霓裳倒是心不在焉,反倒饶有兴致的催我留笔墨。
我也是练过的好
喜欢异语图录请大家收藏:(m.txt88.win),Txt88网更新速度最快。