关于灶神的由来众说纷纭。最早上古祭拜的是炎帝，也有祭拜火神祝融的。有人说灶神是一老妇人，有人说是名叫髻的贵族大小姐、天上的厨娘，也有说是玉皇大帝游手好闲的好色儿子。一说灶神的名字叫苏吉利，有的说他姓张名单或宙，字子郭。
最有名的民间传说中，灶神是一个败家的懒鬼，败尽家产之
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