秦有德对霍子安说了一番话。
霍子安惊道:“你怎么不事先跟我商量?”
“哎,我下面的人,顺道就帮我把事办了,对方也很爽快。我倒是想跟你商量,已经来不及了。你要不喜欢,那就算了吧,反正要处置也不难。”
霍子安犹豫不决。
秦有德谅解地笑了笑:“你再考虑考虑,中秋前告诉我,嗯?”
霍子安心事重重地回到餐厅里。他一星期没回来了,但感觉上像是出门扔了垃圾,只离开了一小会儿。
推开玻璃门的瞬间,他全身都放松下来了,瘫在一张椅子上,动都不想动。
第一个闻声出来的是陈朗心。见到霍子安,冷笑道:“哟,您还活着呢?”
霍子安知道陈朗心肯定有怨气,叹道:“现在是活着,不过也快累死了。每天睡不到五小时,饭也不能正点吃,你看,我耳朵都饿尖了。”
陈朗心笑骂:“你是霍比特人吗,还尖耳朵!”
霍子安卖完惨,开始哄道:“诶,我看你比我还瘦,这段时间很辛苦吧?这几天有好好吃饭吗,一会儿给你下碗馄饨吧,看着怪心疼的。”
陈朗心“啧”了一声,“花言巧语。”不过到底很受用,气也顺了。最近霍子安对餐厅的事撒手不管,欧吉中文不好沟通不畅,魏国恩势利不敢得罪人,厨房的所有决策都落她头上。她是个懒惰的,暗地里不知道咒骂了霍子安多少遍。
霍子安陪笑道:“多亏有你在,餐厅才一切顺利。等忙完元旦的工作,我们休息几天,去泰国晒太阳,怎样?”
陈朗心掐指一算,哀叹:“还有三个多月才能放假啊!”
霍子安:“快了快了,一忙起来,时间就过得快……”
陈朗心坐了下来,见霍子安脸色疲惫,估计这段时间确实累坏了。她关心道:“你要没精神,回家歇会儿吧。”
霍子安摇头,问道:“那什么中秋祭,做得怎样了?”
陈朗心烦道:“事儿太他妈多了!还好由良辰都扛了起来,平时都是他去跑动协调,三十席的饭,哪家负责什么,菜单、酒水、小吃、上菜顺序,服务员的人手调配,听说都安排好了。关键时候,良辰还挺能担事啊。”
霍子安松了口气,感到了安心和依靠感。他们俩每晚都睡一张床,但由良辰从未对他念叨过中秋祭,自己把事儿都办了。
“良辰呢?”
陈朗心耸耸肩,“去买烟了吧。”
魏国恩从厨房走了出来,见到霍子安,高兴道:“老师,您回来啦!我给您倒杯茶去!”
“别忙了。国恩,最近累坏了吧?”
“活是不少,不累!”他到底还是倒了杯茶。
霍子安喝着热茶,感觉像回到家一样舒适。魏国恩邀功:“老师,厨房的活儿没出什么岔子,但胡同里不是搞什么中秋祭吗,要额外准备一次大聚餐。您在外忙着,我跟欧吉自作主张定好了菜单,你看看!”
霍子安看了一眼手机上的菜单、备菜程序,又问了上面给的预算,满意道:“做得很好。”
被霍子安这么一称赞,魏国恩兴奋得不知怎么好了。霍子安是真心感到了欣慰,这大半年来,魏国恩进步惊人,从知识和技术的掌握到厨房管理,现在又能跟个大厨一样,合理地设计菜单与程序;他自己走到这一步,还花了三年呢。
过了片刻,欧吉和由大成下完棋回来;周冬曦上完课,也小跑着来上班。人差不多齐了,霍子安回到了熟悉的环境里,对着一起工作了大半年的属下,心里踏实无比。
他不由得想,这才是他最想要的环境吧。一家舒适的小餐厅、他想做的食物、相知而可靠的同事。如果能一直这样下去……
不,不可能一直这样下去。外面的变化,他已经看得一清二楚了,就像1999年父亲看明白了这个城市的未来,他对自己身处的状况,也有了一种启迪似的理解。
他思虑着父亲为他做的安排,觉得纠结极了……
等由良辰一边喝着养乐多,一边推门进屋,就见到餐厅里久违地热闹了起来。“要开会呢吗?”他问霍子安。
霍子安赶紧把脑子里的事情放下,一拍大腿道:“没错!好久没开会了,我们讨论一下中秋后的菜单。”随即他笑了笑:“不过,这个点都饿了吧,我们先吃饭。我一星期没下厨房了,给你们包馄饨!”
老虎虾肉手工剁碎,故意不剁得太均匀细腻,以留下参差口感。鲜虾肉混合了苹果和咸蛋黄,裹上日式的柿子种酥炸。一时之间,厨房里香气四溢。
霍子安看看时间,下午五点。天空斜斜地挂着明晃晃的太阳,天气晴好,估计今晚的月亮也会又圆又明亮。
他们还有一小时来准备晚宴。
其他的食物,都按照预定的时间表制作着:用大蒜粉、芹菜粒和海盐腌制的鸡腿肉,卷着椰枣,被串成串儿放进了烤箱;根茎蔬菜和水果玉米蒸熟了,正刷着蜂蜜和甜椒粉;有人在刚出炉的法棍上挤了鳕鱼泥和芥末;奶油和荔枝用液氮急冻成小冰糕,开餐后会拌在蔬菜沙拉里。牛尾汤在锅里嘟嘟冒着小泡儿,陈朗心正切着酥皮,等待盖在汤碗上,再放进烤箱里烤。
餐厅里来了七八个帮工,没地儿干活,都在院子里架桌子打下手。霍子安见厨房井然有序,就信步走到了广场,看外场准备得如何。三十张桌子已经团团摆好了,铺上了桌布和天竺葵。由良辰正在一桌桌地
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