随着宝家民宿这边的名气越来越大，过来的居住和玩乐的客人也越来越多。
现在不仅是他们城市的人, 就连附近几个城镇的人也听说了这边有家非常有特色口碑很好的民宿，节假日的时候都愿意带着一家子到这边来享受一下。
来过的人想来第二次，没来过的听着身边人的介绍也想着过来看看，民宿这边现在是时常爆满。
尤其是这个双休日，预订的客房全满不说，入住的客人也是特别的多。
平均每个房间里差不多都有六、七个人入住，入住的人数最少的居然是邹旭他们的房间。
这样的入住人数创下了民宿开店之后的最高，人一多相应的点菜也就多了。
每个房间每一餐最少都要五、六道菜，民宿这边对外开放的二十三个房间，一餐下来就要一百多道。
幸亏宝大厨是位出色的厨师长，多年的经验让他可以快速将菜品拆分，给每个人分配好任务，整间厨房就这么忙乱却有序的运转起来。
到了晚饭时间，在外面玩了一整天的客人们回到民宿，爬了一天山看了一天美景的他们现在肚子空空，每间客房的点菜率要比午餐都高出了两、三成。
看了点菜单子后，宝大厨很清楚这样的点菜量光凭他和文叔绝对不够用，于是他把正在和自己学厨的几位村民叫过来打下手，然后去四进直接把他师兄拎了过来。
原本正在看花赏月的邹旭被师弟拖进了厨房，厨师服套在身上的时候他人还在发呆。
“我不是过来放松的吗？为什么还要站上灶台？”
带着一脸的懵，以前听惯了师弟指挥的他下意识的握住大勺，接过切配那边送过来的材料，直接开火炒了起来。
厨房这边加入了生力军后运转的更加顺畅和快速，守在炉灶上的三位师父都是有着丰富经验的大酒店厨师。
这种战斗气氛对于他们来说一点都不陌生，根源极深可以说是师出同门的三个人配合起来相当的默契。
作为民宿的核心，厨房这边顺利运转带动起整个民宿的速度。
跑堂的小哥们点菜上菜的速度堪称一流，员工们的服务态度绝对优秀。
虽然客人多了干活多，活多了人就累，但是活多了奖金也多，这么一想突然身上就充满了干劲。
晚上七点多，最后一单也终于做完，厨房这边连轴转的情形停下来后，邹旭脱了厨师服，穿着一身海滩风格的花衬衫大裤衩走到宝大厨身边说道：“我要吃鲍汁扣辽参、白灼虾还有醉鹅。”
一头一身汗的宝大厨闻言挑挑眉说道：“没问题，鲍汁辽参我这边有现成的，大虾也有，至于醉鹅嘛.....。”
没有预备鹅肉的宝大厨将目光望向了东面，那边是村长陈有德的家。
“不管，反正我就是要吃到这三道菜，不然明天我就罢工。”
“嗯，文礼哥，有件事和你商量一下。”
听到宝焵这么说，邹旭知道他这是同意了，把厨师服放到一旁笑嘻嘻的说道：“太好了，有口福了，我去超市买些烟希望今天晚上就能吃到。”
最终那只曾经在大门口拦周全大门的大公鹅，被他主人提着翅膀送入了民宿这边的厨房。
鲍汁扣辽参是粤菜中的名菜，鲍汁源于粤菜，厨房现在就有，辽参是海八珍之一，从古到今都是名贵的食材。
民宿这边葱烧海参是菜谱上的菜肴，点菜率还蛮高的，因而发好的海参时常备着。
这道菜做的非常简单，发好的海参浸入鲍汁当中入味就可以，时间不用太长。
成菜的味道主要来源于鲍汁，口感则考验辽参的品质，宝大厨这边鲍汁是秘制的，辽参也是上等，成菜自然一流。
白灼虾的做法也很简单，就是虾子白灼。
但正因为做法简单，反而更考验食材的新鲜程度和掌勺师父调配酱汁的功底。
宝焵的白灼虾鲜香十足，鲜肉脆嫩弹牙，沾汁提鲜味美，就算是师兄弟当中，他的白灼沾汁功底也是最顶尖的。
醉鹅是穗州名菜，也是他们师父的看家菜，这道菜最关键的就是烧鹅的酱料和调味的米酒。
对于粤菜师父来说，一百位师父就能有一百种烧制醉鹅的酱料，但是他们用的米酒一定会是当地生产的红米酒。
这种酒是一种豉香型的米酒，用大米、红霞米还有猪肉酿制而成。
是的各位没有看错，就是用肥猪肉酿酒。
这种酒在蒸馏出原酒之后，要将原酒和带皮的上等肥猪肉放入酒罐当中进行二次发酵。
经过二次发酵的原酒，其中的杂质味道被肥猪肉全数吸附，达到醇化效果，出来的红米酒清亮透明、米香四溢，绵甜爽净、回味怡畅。
用这种酒烹制出来的醉鹅，才是公认的最为正宗的醉鹅。
醉鹅的整个制作当中不放一滴水，当着师兄的面宝大厨用葱姜炝锅，去腥切块的生鹅肉直接下锅，爆炒半分钟后生抽提鲜老抽上色，在大火快炒三分钟捞起待用。
锅内放入少许油，陈皮爆香之后加入板栗和鹅肉，倒入宝大厨秘制的醉鹅酱和正宗红米酒。
米酒一定要倒上一整瓶，500ml高浓度米酒全部入锅后盖上盖子大火烹饪，烧制的时候米酒从锅边溢出来，带起的火焰熊熊燃烧起来。
燃烧散发出的酒香弥漫在整个厨房中，灶台上那炉醉鹅pēn_shè出的火焰高达几十厘米，看起来就像是火
喜欢小花匠的农园生活请大家收藏：(m.txt88.win),Txt88网更新速度最快。