于是他取出了竹刨子准备刨去芋头的那层外皮。杜衡双手冒出了一层青色的灵光，灵光像是手套一般隔开了芋头和他的手。没一会儿他就得到了一筲箕的芋头籽。
不知周家铺子的芋头是从哪里进过来的，芋头刨开外皮之后，内里竟然出现了细密的紫色雪花状的花纹。这种芋头的口感绵软，杜衡以前只在南方的大芋头上面见过这样的花纹。
温琼蹲在了杜衡身边，她看着杜衡料理芋头：“这东西……不是炼丹用的吗？”
杜衡道：“也能吃的，话说师傅你竟然认识芋头？”
温琼道：“认识，我看宗门灵田中有人种植这个，我以为只能炼丹用。没想到能吃啊……”
景楠笑道：“自从杜衡来到村子，我们已经吃了很多奇怪的东西了。也不差这一个了。”
杜衡将芋头和鸡放在水池中清洗干净后捞出，他将芋头切成了一口大小的滚刀块。当然，切芋头的过程中，他的双手上依然有灵气涌动。方才他已经确认了，用灵气隔绝手和芋头，手确实不会发痒。
杜衡又在准备配料了，他有些遗憾：“要是有豆瓣酱就好了。”
他之前只炒制了火锅底料，没有做豆瓣酱。看来等有空他要做点豆瓣酱放着了，火锅底料和豆瓣酱的味道还是不一样的。芋儿鸡这道菜要是没有豆瓣酱会少了很多味道。
不过糊弄凤归他们应该没什么问题，杜衡贱兮兮的看向厨房中正在喝茶的凤归身上。凤归被看得发毛：“你贼眉鼠眼的又想怎么忽悠我呢吧？”
杜衡转回视线，大妖怪的感觉太敏锐，他想使坏都不行。
锅中倒入豆油，等油热之后，杜衡沿着锅边倒入了芋头。芋头先过油煎过再上蒸笼蒸熟之后再入鸡汤，芋头不会化开，不会将芋儿鸡汤弄得黏糊糊的。
这是杜妈妈问来的方子，她以前做菜的时候会将芋头和鸡一起放进去煮，煮的汤里面都是糯糯的芋头。可是自从杜衡和杜爸爸不太能吃芋头，杜妈妈就改了方子。这样她吃她的芋头，杜衡和杜爸爸也能吃鸡肉。
汤汁不浑浊的芋儿鸡会被很多人认为不正宗，但是杜衡却觉得这就是最正宗的芋儿鸡，饱含了妈妈的爱。
芋头外皮被煎的微微发黄的时候，杜衡将芋头盛在了大碗中放在了蒸笼上。蒸上两盏茶的功夫，芋头就会成熟。
趁着芋头在蒸制，杜衡在锅中放入了大把的花椒。花椒一入锅，呛人的麻辣味道就散开了。凤归心满意足：“啊，这诱人的麻辣味道，真够劲。”
杜衡把肥鸡块倒入锅中翻炒，火要大，要炒的鸡肉里面多余的水分不会流出来，炒到鸡皮里面的油快要渗出来，这时候才能倒入白酒稍稍翻炒。不需要炒制太久，鸡块就要暂时的和大锅告别一下。
盛出了鸡块之后，杜衡在锅中加入了一些豆油，等油热了之后，他又加了一把花椒下去。看到杜衡下花椒，景楠嘶了一声：“太狠了，不给我活路。”
喜欢我的食材遍布修真界请大家收藏：(m.txt88.win),Txt88网更新速度最快。