黄豆虽然不是主要的粮食,但是因为产量不高,而且需求量也不小,价钱自然是不低的。
这要是把这些豆腐渣都丢了,不晓得红梅两口子会不会说什么,就是她自己,也觉得不安生。
而且锅里煮的,都是j-i,ng粮,这豆腐渣可是高营养的粗粮,自然是不能浪费的。
想了想,慕贞决定把这些豆腐渣蒸熟,然后挖个一两碗的灰面,把灰面和豆腐渣和一起,揉成团。
当然,蒸熟的豆腐渣需要晾冷了才能和面不然温度太高,把面烫死了,就发不起来了。
然后把揉在一起的豆渣面,用潮s-hi的抹布盖着,这个时候温度高,醒个十来分钟就差不多了。
甜浆子比较多,放在里锅熬着,塞一把火就不消管了。
在醒面的时候,慕贞出去扯了不少的野菜回来了。
先择好,然后用水洗干净,用菜刀剁的碎碎的,稍微撒点盐阉一下,挤掉多余的水。
把花椒,辣椒,姜,蒜,用辣子窝捣碎。
然后切个一个指关节长度的腊r_ou_剁碎,外锅烧红,把剁碎的腊r_ou_放锅里炒出油,放入佐料爆香,再把剁碎的野菜放锅里翻炒几下,加入适量的盐就可以出锅了。
因为开始野菜已经用盐腌过了,所以现在稍微翻炒几下就可以出锅了。
这个时候,面已经醒好了,把豆渣和的面包成包子,再加上甜浆子,就是晌午的午饭了。
众人开始吃饭的时候,看着碗里的吃食很是不解。这干的是苞谷米,稀的喝起来又像黄豆浆,咋吃着还有甜味,但这甜又不像是放糖了,咋回事?
最后,还是红梅感兴趣,问出了大家的疑惑。
“这个吃食叫甜浆子,做饭也简单的很,就是把苞谷米,黄豆浆,放在锅里慢慢煨。就是黄豆要干的磨,不然熬出来的甜浆子就不甜,然后火要小,不然甜味也熬不出来。”
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