明星私房菜[直播]

首页 >> 言情总裁 >> 明星私房菜[直播](章节目录)
亲爱的书友,您现在访问的是转码页面,会导致更新不及时及无法正常下载,请访问真实地址:http://m.txt88.win/118891/

分卷阅读100(1/2)

上一章 目录 下一页:(1/2)

关灯 护眼 舒适     字体:

在称上一称,全都是一样的重量。

【主播神手啊!】

【太厉害了!】

揪完面团,穆冉用手动作利索地把面团芡成半圆形,就这样,直到把所有面团都芡好,打眼一看,所有的面团底面直径都有5公分长,她把面团摆好了放在水已经煮沸的锅里蒸。

在蒸馒头的空隙里,穆冉便开始做今天的牛肉汤面。

20分钟后,牛肉汤面做好了,穆冉揭开锅盖,锅里的热气一下子冒了出来,而白花花的馒头也在缭绕的热气中膨胀开。

穆冉取出做好的馒头放入简洁的盘子中,又用一个白色的汤碗盛好汤面,再把做好的卤蛋对半切开放入面中,就这样,早餐——牛肉汤面和白馒头便做好了。

最后,穆冉又打开一个坛子,把自己刚做好的咸菜扯出一点,放在一个碟子中。

如果是老客人看到这一幕,肯定要感叹,这是穆冉做的最接地气的早餐!

因为,最起码今天的早餐吃完后管饱!

穆冉拉了铃,池禾渊走过来,他看着眼前简单朴素的汤面和馒头,和不带任何装饰的碗,说:

“简单、朴素!做面就是做面,做馒头就是做馒头!好久没看到这样质朴的饭了。”

然而,看似简单的东西,可从大小、高矮一样的馒头中可见厨师深厚的功底,还有这碗牛肉面,挂面下下一个圆形,使得所有的面都盘踞在一起,没有一根散开的,而面上的几颗牛肉粒切得像是机器切成的一样工整,边上的那颗卤蛋,从颜色看便知道卤得刚刚好。

难怪是连大佬们都称赞的美味!

池禾渊吃了一口馒头,整个人立刻顿住了。

这个馒头跟他这辈子吃过的所有馒头都不同,撕开馒头一看,里面是一层层的,扯开的馒头就像断了层的肌肉一样,丝丝相连,一层一层的馒头密密实实地匝在一起,造就了这个馒头与众不同的口感,一口咬下去,有小麦的清香味,吃起来很有筋道,这样的一个馒头,哪怕是配上一根榨菜,吃起来都是绝顶美味。

池禾渊又夹起牛肉汤面吃了一口,筋道的面条里散发出浓郁的牛肉清香,面咬起来甚至有些弹牙,咬下去甚至能感觉到面的张力,给了人很特别的口感,池禾渊又吃了一口牛肉粒,下口后,他立即不敢相信地说:

“这口感,如此有弹性而又柔软,一定是神户牛肉!不对,神户牛肉的纹理是像大理石雪花纹一样的,可这牛肉的纹理却和普通的牛肉一样,但这入口后仿佛在舌尖上跳舞,那种要融入心田的口感,跟神户牛肉真的很像!”

他很激动地问穆冉:“请问,你这牛肉是……”

穆冉扫了他一眼,语气平淡地说:“哦,就是普通的,市面上最常见的那种牛肉。”

第049章危机

“什么?”池禾渊不相信,他不停摇头,仿佛受了极大的打击一般。“不可能!我的味觉不可能出错!这牛肉的口感根本不是普通的牛肉能达到的。”

“怎么不可能!”穆冉瞥了他一眼,认真地在纸上写道:“食材就如同建筑物中的地基一样,只有地基稳,建筑才能平地而起,而只有好的食材菜可以做出好的食物,但不代表普通的食材就做不出绝顶美味来,我选用普通的牛肉,却在买回牛肉后,以散打的手法,将牛肉的肉质全部重塑一遍,得出如此有弹性却又柔软的肉质,因此,你吃到的牛肉粒跟神户牛肉很相似,但纹理却大不相同,就是这个原因。”

“可是,你为什么不直接用好的食材?这简直是开玩笑!”池禾渊很不理解。

穆冉笑笑,她不是舍不得钱不用好的食材,谁都知道,食材好坏也会影响菜的口味,可因为好的食材运输不便,又是冬天,一旦保存不好就会窜味,而对她来说,新鲜是很重要的。

“食材当然很重要!但对于一个厨师来说,不该被食材俘虏,厨师是食材的创造者而非奴隶。”

池禾渊很受触动,他的表情明显震惊,半晌后,他终于夹起了一根腌制的咸菜。

放入口中嚼嚼,脆嫩爽口,完全没有吃腌制食物的不健康感。

“这咸菜……”

“我把所有腌制食物时用到的对身体不好的调料都换掉,尽量用食物提取的调味料来腌制食物提味,使得食物天然、营养、健康,即便是幼小的孩子,也完全可以吃。”穆冉回复。

池禾渊不敢相信又心有不甘,他哆嗦着夹起那半颗卤蛋,吃完,只觉得整个人充满了幸福感,让他心中一暖,仿佛回到年幼的时候,被母亲温暖的手掌抚摸过头顶的感觉。

“这卤蛋……”

按理说卤蛋应该用老卤来制作才入味,很多著名餐厅的老卤都已经有几十年历史,这样的卤汁非常香浓,很适合做卤蛋和卤肉饭,而穆冉的餐厅是新开的,并没有这样的卤汁,因此,在做的时候,她把鸡蛋煮熟之后放入冷水中浸泡,把蛋放入卤汁中直到鸡蛋挂色,再加入各种佐料,这时候才最考验厨师的功底,要使卤蛋做到色香味俱全,需要深厚的功力,对分寸的掌握,必须分毫不差,只有这样出神入化的功力才能做到如此完美的卤蛋。

听穆冉说了过程,池禾渊只觉得震惊,手法并没有多特别,可做出来的东西却完全不同,这才是世界顶级大师的追求,如小野二郎这样,一生近六十年时间都在做寿司,他做寿司的手法和过程任何人都可以看到,可由六十年时间支撑起的手艺却使得他

喜欢明星私房菜[直播]请大家收藏:(m.txt88.win),Txt88网更新速度最快。

状态提示:分卷阅读100
第1页完,继续看下一页
上一章 目录 下一页:(1/2)
返回顶部
站内强推 天上掉下一只狗 春雨淫史(高H,乱文,NP,古风情色)【简繁体】 极品家丁改编之翠冠坊 第一宇宙速度 追忆平凡年代的全家故事(全) 重生之或跃在渊 绿帽的幸福 绿侣江湖外篇之绿侠淫姬传 笑里藏刀 我的宇宙我做主
经典收藏 (士兵突击同人)向日葵 (士兵突击同人)那些花儿 (士兵突击同人)咋说都该来追我了 (士兵突击同人)心上花 (士兵突击同人)最佳角色 在下宗政有何贵干 第一宇宙速度 邻居是鸭子 两受相遇 仙佩摇
最近更新 重生七十年代之心机小商女 神棍的双面老公 他的霸总Omega(快穿) 失物招领(H) 曾经有个男盆友 峡谷正能量 终有弱水替沧海GL (文豪野犬同人)死敌变情人 伪君子[快穿] 真相(H)
明星私房菜[直播] 池陌 - 明星私房菜[直播] 全文阅读 - 明星私房菜[直播] txt下载 - 明星私房菜[直播] 最新章节" - 好看的言情总裁小说