家传私房菜

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待地打开办公室的门进去……

“爸出现了。”沈凌衫兴奋道。

沈二哈立刻抬起狗爪,拨弄车窗开关,平时只要一拨车窗就会降下来,今天怎么一直没往下降?举起狗爪瞧了瞧,沈二哈脑袋上冒出一个问号,难道狗爪不好使了?

封靖哲从口袋里拿出车钥匙,按下解锁。沈柳打开车门,看到沈二哈眼神呆滞,举着狗爪看,一巴掌拍在狗头上,“往里挪挪,不然我坐你身上了。”

“嗷呜。”沈二哈立刻回神,跳起来往沈凌衫那边挪。

农贸市场来过许多次了,沈柳熟门熟路,很快买完需要的菜,又去拎了两只家养的土鸡。

回家的路上,沈二哈趴在窗户旁边,沈柳和沈凌衫坐在一起,就看到车窗一会儿升起来,一会儿降下来,沈二哈眼睛亮晶晶地看着外面的车水马龙,尾巴还不停地摇摆。

一巴掌拍在狗头上,沈柳戳沈二哈的狗腿,“关上车窗,风太冷,会冻感冒的。”

沈二哈一个机灵,立刻关上车窗。狗爪分本就不好分开使用,为了控制车窗开关,差点儿抽筋。

回到家里,把青菜都收拾好,沈柳拎着两只鸡去厨房。

杀鸡、拔毛,清理干净后用开水烫一下,表面用牙签戳小洞。生姜末和花椒粉、盐,均匀地抹在鸡身上,按摩一下,裹上保鲜膜腌渍。

另外一只鸡就简单多了,直接扔锅里,加水,大火煮开,转小火。

趁着这个时间,沈柳从厨子里拎出厨师机。一部分面粉用沸水揉面,人工不太好下手,所以用厨师机。另外一部分面粉加一点盐,用温水揉成面团,两个面团混合,揉成一个大面团,殇一段时间。

甘蓝洗干净切开,猪肉切片。起锅放油,葱姜炸香,放入猪肉片炒至变色,放入甘蓝翻炒,加盐调料出锅。

割一块殇好的面团,擀薄,抹一层花生油,撒盐、花椒粉和芝麻,像折扇那样折起,再盘起来,保持折叠时竖着的状态,用手按成饼状。

上锅烙,至两面金黄。

手抓饼,千层百叠,用手抓之,面丝千连,外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让人迫不及待,抓起来就吃。

封靖哲在自己的卧室里转了一圈,打了个电话,让人把自己的衣服都送来。饼的香味飘出来,闻着闻着就到了厨房门口,封靖哲伸长了脖子往里看。

另外取了一大块面团,直接用擀面杖擀成一张饼,放在锅里烙熟,切成片放在盘子里。

鸡差不多腌渍好了,放锅里,加水,黄酒和一个拍碎的姜,大火煮开,小火煮八分钟。捞出来放在冰水里冰透,用手撕开。

纯芝麻油把姜片炒出香味,再加芝麻花椒辣椒倒入高汤,大火煮开转小火。倒入鸡肉,大火煮开,小火入味。

一抬头,正好跟封靖哲的视线对上,沈柳从口袋里拿出豆腐,说:“你来炒个孜然豆腐,热锅凉油。”

门铃突然响起,沈凌衫和沈二哈一起扭头看过去,然后一起爬下沙发,噔噔噔跑到门口。“谁呀?”沈凌衫身高看不到猫眼,便喊了一嗓子。

“送大桶水的。”

“我家没有要大桶水。”沈凌衫看了看家里慢慢的大桶水喊道。

“你家大人呢?”

“在做饭。”沈凌神摸摸狗头,小声道,“二哈,叫。”

“汪汪汪,汪汪汪。”沈二哈立刻狂叫。

外面好一会儿没有声音,沈凌衫跟沈二哈一起跑回沙发上,继续看动物世界。

“过来端盘子。”沈柳从厨房探头出来。

沈二哈跳下沙发,去叼自己的狗盆,蹲在厨房门口等。大饼切片,拌鸡汤,鸡肉清水煮熟撕开,满满一狗盆。

绷着小包子脸扫视一圈,没看到橘色的胡萝卜,沈凌衫拿过盘子,准备好,等户主发话。

“开饭。”沈柳拿起筷子,给沈凌衫夹了一筷子甘蓝,夹了几块鸡腿肉放在清水里涮了涮放在小孩前面的盘子里。

照常是风卷残云,封靖哲战斗力堪比二哈,差不多一狗盆的饭量。最后剩下的椒麻手撕鸡汤也没扔,直接倒在碗里,拌着手抓饼吃了,还别说,味道超棒。

封靖哲收拾厨房,切菜顺便练习刀工,沈柳领着小孩去洗手间洗澡,顺便给沈二哈洗。

叮铃铃,叮铃铃,门铃再次响起,封靖哲放下菜刀,跑到门口看了眼猫眼,问:“谁?”

“哎呦,是老大吧?我差点累死,到底是不是五号楼一单元顶层西户啊,我这栋楼三个单元都跑遍了,爬六楼啊,还扛着这么大个行李。不对啊,老大,这是你家吗?我第一次就来这家,怎么听到一个小孩的声音,我还以为走错了,骗人家小孩说我是送大桶水的。”来人不等门打开,就跟见到救星似的,站在门口隔着门,喋喋不休。

等封靖哲打开门,立刻扛着行李蹿进来,直奔饮水机,熟门熟路地找出纸杯,接了凉水就喝,“老大,我渴死了,你让我喝口水再走。”

“爸,我帮你搓背。”洗手间里,沈凌衫小大人似的,拿着浴花,抱着沈柳修长的大腿让他蹲下。

浴室的水声不大也不小,站在客厅里,还是能听到的。

客厅里正在狂灌凉水的人,“我我我我我了个去……”

第31章 两条狗截然不同的狗生

“我什么我,喝完了赶紧滚。”压低了声音,探头看了眼洗手间,里面哗哗的水声依旧,封靖哲这才暗暗松了口气,

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